【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
' U5 e; l2 L* `0 t+ h5 \: D
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
5 s8 w6 i0 e5 s; _      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


7 D4 m, K- q8 q+ r" o! |http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
# V# Z* u7 X; I- X      43315

/ e, H$ N( ?+ E! \5 R$ j    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
2 T6 B5 W$ M1 h- r* y, N0 _5 C/ h
1 k  M" ?/ G9 h9 q/ A. i6 i  S; K1 h
( c( {" C9 M4 h7 D0 Ghttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

2 c! R- x2 J' G) O: u& {1 c- w看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

0 q' u8 t9 B7 ~# Y/ }" d
红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
" k8 F9 s" O$ R1 _5 P  `做法：
' W) k; `6 i: q5 L: q% p, X' n1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
. I: u9 t; N5 \" a1 x8 p6 G5 I0 Q9 z3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
: U$ }  f2 L8 D. b2 M& I3 Y

lily_zl

; m/ l$ u  f9 J. u# E" b
, h; G1 n. e$ _美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
1 p2 ^0 m; b% @1 l; _. Z& f; H4 I3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
2 t3 }( o8 e! M4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
& C7 J# f4 t" v. D) v1 b

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
( m0 B: n) g, I* s, B% u+ ~/ J43370
' U2 N) ^$ h1 Z5 {我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

- Y% M) v! Z+ f2 S2 Q偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

( _  `( i1 H' u7 g3 N# r" g沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

% p2 D8 U# ?( l6 g, i: d: g
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。