【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

7 A( t. l) a. s; H       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

, N/ z0 j; {# g9 L- {2 h    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
: F& }* h1 g% f/ ?0 zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

4 K& w: c7 ~6 R5 z+ x7 k( e       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
7 e) A& u9 U/ {( \) l# Q" W& F! x1 ]      43315
$ p9 E+ y% A- N8 Z, G
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
# |/ X* j3 t. h: o
1 I) |9 h3 w+ d& i2 D
http://www.chinatikfans.com/spa ...
7 r9 l  `' U8 Exxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

* ?# x( n! K6 o) }4 M看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
4 ?4 s8 d# R3 q+ r% Y" e主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
9 w- @% Z& v6 Y4 P8 m( [4 最后出锅装盘。
+ Q" ]* x$ a1 p% i2 u) l- ~

lily_zl

$ n* R# T8 M( |4 Z7 \7 x' h2 a" ]
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
. g% }$ V* m  p1 h4 F主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
0 R* @1 j! V( Z) b辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
2 V6 ]2 Y, c6 v* R1 ~) a( G1 将面条煮熟。盛出待冷却
; B6 ~, s! s0 {7 S2 \2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
' B  u+ g4 b1 F3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
, _& U  s4 T, e- {' g
下面这个是今天刚做的。

lily_zl

2 k  P/ X7 O: r- E+ p& Q- _: ]
6 q5 {$ p7 o6 _+ t' k) T呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
$ W% x9 p8 S: C; e5 i+ k8 v; Y
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
: y1 v4 Q% W, N7 I) Z8 G我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
' }( }/ r& I/ N$ B% M* p' Vlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
8 J8 @# Q4 y& s% z( j+ Lplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

# @3 d5 X# t% d% i2 o# {
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。