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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ; n" j% i1 s) n1 U- G6 `+ ^& _& Y
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)$ V+ m. u7 l* w* @
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8 } @7 i8 X, v* w: K& _- G选料: ! Y2 e6 @6 ~2 x4 d- D
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.1 s0 ^# h o: O& V, V
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。/ [) u. t5 j: s6 v4 g Y! l
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.6 B, |, n: ]% z2 Z; U( G- A' B
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方法:
4 I* n9 `2 B- o' q0 P 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;# O8 f2 S* O6 U v- Z' X( t
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
) ]) f" G2 Y: A2 M$ m* b 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜$ ~! T; n- `% s( u$ {
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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