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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:4 d$ S5 f! j2 M8 }) {

- c. u7 L& Z6 |绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
9 L) @. p1 Z3 U; S
- i. w+ e/ [5 |1 {% Y% {这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)4 P, @9 @- _. ^6 b: l: `

) p' v4 I  G6 [- R* u: _, X4 V7 s7 n+ c( V
$ u" D7 O: a, |8 ]3 x% F1 Q1 I  Z0 A
& i9 b; f  w0 @0 |, M
兵临城下
* z6 T7 J* u' b9 X
: _# C1 M5 O* X; M; l带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
( o; M# u- G0 Y/ L+ Y+ ^3 Y 3 A# ]% |& x# L6 i2 N0 O# F
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 1 e+ o2 p' C4 C; n+ m$ i

3 a5 y, Z3 M3 t8 ^& L
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 z% x6 t, S- J! b8 O: r2 r1 ]3 _1 Z4 n

/ J9 `1 G8 y' }; ?- r) }# [" F水煮系列,呵呵。
* n: w/ d3 V1 L# w下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。4 U! t( A  h& k! z3 P+ r* M( Z

2 L2 V. B- D/ ]! H$ z9 X# Y然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
$ X( B+ X' e+ W  r. ?* q+ t7 Z0 J$ J  D+ @; f% w" y: N/ P
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐6 s. T+ C$ p' j! ]+ u- p, S

  S6 X! {; B6 r- S" |0 P  n+ a看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。, W% U: U' {$ S1 k0 |( ~$ T
毛菜炒年糕
, B5 F# y0 @5 E' O, h6 d( H0 c7 n. n% p* p" L6 E6 m+ }
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
" I" X6 g* m9 E5 ?7 C8 P今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
) f1 t( N$ l* R  Z  x# B
. a. @7 j* q0 G) i# Z/ Q" U       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。0 }5 p* g9 ~" _2 m4 u0 l
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。# H' n* \7 I; `4 e8 v
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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8 a  M( e4 v! Z! ?% _7 g8 t$ i+ k4 a2 c" |0 Q( J
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~4 r: H; r/ Q" A7 Y
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
2 q+ H) [( _2 H  @
# O5 F+ r" F3 V& ]再来几张......; I! Q5 m. l# ]; H2 ]  T( O
4 y6 F2 u  d0 q1 _/ x" V
. ^( Z" I6 s3 P6 s+ w" D& x

. T8 ^) n4 e; X; {. X2 f# l8 ^+ T; f4 _3 v

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, k3 X7 ?1 \  y# V3 ^& S, t, j. s% b, t
: s. X# Z- c* W

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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