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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:% x2 w- X8 ]4 w# e2 y
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  a) a0 x- p7 t( h5 G- e

) X4 a! K* ]; Q0 u- E7 @这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)! W4 e$ s) M3 O# l1 r4 `. [

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. o. H! `  S, j+ [5 w兵临城下
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$ l1 R; P- u8 L/ `: P带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。# T9 s7 Y3 F8 _- y; D( q- \: i& u- [) {
5 K/ P& W- E' E! x' Y0 `$ R- }& q

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 1 D9 W9 D$ q8 {) r
6 m& r% `0 Z* J- h6 ~
水煮系列,呵呵。9 Q3 B! P) f! G: B) s' a
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。  _, ?- G: @1 ]) Q! l

2 m2 Y8 i9 m/ T7 w  {然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
; `8 H1 B1 }0 }0 c& K4 F, U& S# k! |* x4 ]0 Q. ?% ~
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐3 |" e1 P& V2 D
0 `. ?- E, r$ c7 G9 r  E
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
. n. y  b3 {/ k8 i& i毛菜炒年糕. @& C6 N1 v8 T9 d* L* p

% q8 T, B/ ]& B6 L放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~; d- e1 h1 C: T5 Z
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
! K0 @$ r$ B0 z. j; v2 z% H5 x5 N5 v
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 Q4 R% d" C7 l9 ^       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。. u+ Y. R( a. T
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
6 L' f& i: @/ }$ Q, e- p
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~6 N# }$ Y% |5 O6 N* k
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 , P2 p3 A, E' T& \% r+ Y' d) h
6 J' e& v2 b- j: u
再来几张......6 O) {- S  L4 E' w- Q: X
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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