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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
$ Q6 G$ z  P3 ], W# j
5 T9 `" J0 E6 F9 K9 o5 m" X3 G我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
: ^9 O5 L) ^0 n' c: v+ n/ f. n" y1 ]  R3 u/ \; ^, `, x. \
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~/ z7 ]& \  c( ?, d
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

9 U- Q+ V, V. a. z! K薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  9 M5 d( X) |* A1 d& k  ^2 B
& e; X  d8 w* d5 l) F7 y
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
8 A; h/ O( U0 l6 x/ O  cjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
( Z8 c' m& _' T
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?  F  Y" N/ h. r" |
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

& S+ m6 N9 R+ d1 e4 S8 |哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
( B3 c7 v+ W* O8 J+ b  F网球 发表于 2009-8-25 20:41

, K1 M% q6 p" q/ i8 M原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
2 I* J) F( R* c1 R- R0 W% @# f主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
7 B& F( \/ P1 j  ?辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...+ ?1 h: s9 Y. m5 y; u: r
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

3 e' ]  |8 Q, d& Z这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
/ @( P  N) E. @2 |- U! B* k- P: G  `, J2 U2 t+ l$ `1 J
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...% A/ w5 F: w# G; m
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
1 W3 n1 i+ P8 c# Q! Q

8 s- j+ Q0 j& p3 Y: n& ]这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
1 C8 _; [2 l2 W! Y9 H

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。  @$ j5 h1 ?( ?+ j

1 y. w; m2 W! t% E( v$ e' C前日拿来做了两道菜! Y8 V, K* R, _& V$ h
1甜椒塞肉
- ]2 _3 V6 L8 v, O
2 Z1 V& k: p% ?6 X6 s4 F, P怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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