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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
7 s1 H- M R' o* i7 X 枸杞叶猪肝汤) C- e: E1 g! |" u
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
( b: q3 a* @7 f7 S# b 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
0 J. L3 k# X4 }( q. M5 W( ] 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
: Q, M( _# D- H- x* r. | 夜明砂蒸猪肝
8 u! Z9 J, }" ^ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。$ V# h) o6 g- u( ^( k4 p
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。( y. u& K' |# I0 m: i! q) J; X# a
功效 主治视力衰退、眼疾。
3 m q& E; s+ |! T+ [" V; L 朱砂蒸鸡肝: y5 r) ~/ l( B m! S" Q
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
; A o+ i0 {( t, m% {9 T 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。. o" ~. K& q6 a s2 {; J* v
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
% ]7 ^5 a& ~, `0 R; H! q- C 枸杞叶羊肾粥9 }! o( f. v& V* d, ?. g! r
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。0 {. _' [- B1 d: }- p/ E6 S( z
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
: [0 T% g$ g* t& H7 T 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”3 K# @9 B% O. D) i( P5 @0 ~
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
/ V' B$ `7 U5 K# O/ y) i 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
& c# x6 _3 w/ U- c, W+ R4 ` 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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