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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。6 @, Q. }# \/ f: V* G2 j5 y
枸杞叶猪肝汤3 a* z7 `* A: _
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
; P" z. P* E) L3 z9 Y 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。: U( r" l- h: A, V8 s8 D% Y
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
8 _' v% w ^) B 夜明砂蒸猪肝
" A8 e! H+ g5 g/ S0 s 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
4 _1 J2 I/ t. S% \2 U/ \6 A/ `4 \ 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。# [6 F! |# Q. l+ O, B. c
功效 主治视力衰退、眼疾。
' ~; C @/ G+ B; I 朱砂蒸鸡肝
+ e% U; E1 x: m/ [ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
8 D0 R) o% O0 Z+ ?: }* ^5 i 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
+ F; W) ]5 g% U! { 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
$ x/ [) H/ i, J1 ]8 {) ?- y/ l 枸杞叶羊肾粥
- J( W0 _9 G- K+ _7 ]9 ]5 V 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。4 P9 N* F% a+ {& f
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。+ x& C) q# }: L e$ P3 w8 K
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
' Z% q( {2 g, ^2 ~ `8 } 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。0 n' J- f2 V. G2 A. W1 V* M
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。+ Z/ J3 l: j) l [4 A: k T
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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