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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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- I5 f! g! n+ l* d1 | G) g$ m s 最佳蔬菜
+ L" Z5 o* B% s5 }* ]6 W 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳9 b) k% W. l! U6 r5 S5 m
$ m3 Y i x* L+ C$ S- g 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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9 y6 S2 x( H- J1 i8 Z 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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6 U3 {. _3 x' U0 S 最佳美容食物:' d( G: s8 `/ P! f1 X0 p" ]
/ p- W/ K& ^* y9 n, z, B, P2 `7 O 近年来,国内外美容专家看好以下食物:4 w! v4 M; s# A
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;$ @. Z( G" z3 G* Z3 z
3 m) G6 O; Z# M 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;% S; K6 H- }" g) x: C+ F
- j7 `* Q" c8 U6 j- U 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;0 j, U8 f1 q" R& v/ P
! t/ @2 f! a0 C 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成; E/ R4 g; M3 y) H, L0 Y, Z
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最佳护脑食物:2 k7 o5 z9 l8 `( s$ v
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。- g) h W/ U/ o* p% E
哪些属于“还原食物”呢?7 n" x9 }9 w. |, H, f' _
1 |, z& {2 |! b 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。1 {2 C7 W$ w6 B, D8 U
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最佳护心食品:% N, t; i D" i$ J! X2 G2 S. }: O
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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: w' C7 D5 J" _5 m7 J% w 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。4 M9 }3 K& u3 k9 z
, r; s i7 w/ F 最佳纠酸食物:! E. [1 L: c J- u4 \6 B
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。7 } N4 F6 m Z6 c5 I0 A6 n
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。# u; ]/ D, |) j' u
3 I' J* v+ U3 l& n 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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9 r) r6 S b+ n9 @2 q 最佳食品榜(名单)8 @4 \8 }8 p4 M) P9 [% x# n
世界卫生组织公布的最佳食品榜:, V6 d% `% }( s; o, X& y' k
* y. Q5 m6 x7 ?: h& l* ^' k" v+ l 最佳水果:1 h* G/ J% i# Z
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。5 y2 _3 V) j& b1 i& {
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最佳蔬菜:7 N2 i" p8 K6 ^: X0 {7 ~0 P
- Q- E- ?, `9 e. ~# W 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。% i3 R! L) k/ c: I
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最佳护脑食物:9 P; s+ e+ t2 ~5 p
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
i& ^; U- ^4 L% @: N- b 最佳食油:% Q) G l: m; {2 `4 z4 m5 ?
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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