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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 7 y: v1 K# ~& ^2 U# ]* h) U
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鱼+豆腐
1 [" {6 U# D0 u/ {- h) W 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。& F9 G# {+ M5 ?% a
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。$ W* F9 E" q% U, w1 V# G
猪肝+菠菜
' W% v7 {. }$ P, C' y5 @1 b! Y 作用:防治贫血。 i- y; T$ I* V! t: C
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
1 M& |) u3 [7 ^( k6 @" I6 {' N' f 羊肉+生姜
8 m3 s* w4 |! A4 e F% P" I8 {4 Y 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。$ T" [ `2 _" S' y( z, b6 C6 l0 H
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
) f+ {- B0 \7 q/ P* m" l3 h 鸡肉+栗子* u, Z3 v% R, o9 s$ B- o, U
作用:补血养身,适于贫血之人。
. m0 @; B6 o4 x) Z' m: g 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
2 }+ Q2 c5 E7 S4 L 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
6 U4 m" @ a& P4 u 鸭肉+山药
* l* E2 Z( L% _4 e% U. C 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
9 N+ n" b9 M: Y% o3 U" S, @ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。! o- U Z f& I* a: Y8 r6 M" ~
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。+ _) j% f# b5 Q! k4 ^3 O# n' r) ?
瘦肉+大蒜- @3 R; r/ r) a, V0 R# ?7 ]
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
1 r" N* _1 a" U9 @3 `& v0 g 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。: M7 C @8 W: `/ G$ h$ m
鸡蛋+百合
/ w" h/ F1 @4 \2 _ 作用:滋阴润燥,清心安神。
# h% ^) o6 B& ~: R 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。7 n2 v( E) R, ~3 c
芝麻+海带
# |- Y& J7 w' L U7 k$ t) [9 ~9 k 作用:美容,防衰老。: i+ @, j( K2 J
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
0 P h# T, I: h4 O8 x 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
* T1 g1 }. R3 h1 s 同食则美容、抗衰老效果更佳。% M1 j5 R% u; F% {2 O" t
豆腐+萝卜0 H5 |' x1 J) |0 d! p! B
作用:有利消化。
* X$ E- s2 U: k# g 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。! n& }8 s7 J9 ?
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
5 e$ A+ }5 ^1 E' D [ 红葡萄酒+花生8 f6 K( i8 e+ E a6 J$ I$ g6 \+ v# A
作用:有益心脏
& Z/ J! W; C2 x! l2 \7 v7 B. D 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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