|  | 
 
| 不要过多摄入脂肪 6 j. q' q+ |5 u# x2 }+ j8 }  K - T( ~  ]4 O/ D% e  u' l/ q. m7 F
 一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
 2 G- d+ r( U& [  }/ H6 g/ ?) G  ?2 Y' h" g6 [
 5 ^# D  x# i( d% k' L5 E
 不要减少维生素摄入
 t1 v$ Q' `8 q, v  z1 E- }: l2 \0 |: H( [) b, m/ x$ n
 
 4 k9 N* k5 O0 Z9 J! P8 b( [维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
 + Z2 `' g! M) r0 i; j! M: f# Q" {2 Z$ H
 : `' p6 Y6 S6 i/ Y
 不可忽视矿物质的供给
 : f) L0 i6 K+ s* c8 {/ j$ C
 * i9 H' @0 [, k6 p. I( a2 Y& R* _+ V1 m( S" ]4 a
 女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 1 P& Z; e" L% l' l% B
 
 6 i8 m- V/ L4 I* Q+ A( B7 m$ N
 不要忽视氨基酸的供给 & Y+ j+ e- _  E
 
 ( h7 K1 @/ `" x4 d& w- e( @
 , o" Y9 _& Y" g6 L  d; E/ D现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。   b& t# [: a9 C, D! H) S. }& ?  n% W
 7 l& s# A& I' H, _
 
 7 k% W) p! F: ~9 }7 @! U8 b+ D( t女性减肥 早餐的四个问题 4 {& ?, c7 }% i5 b9 g* j4 E
 ; s* t7 L( H/ o. T& @, R; c; M7 V
 / ?+ v, Z- Q  n8 e
 1、一定要吃早餐? ( }' P2 m7 O8 t# f' Y
 
 ' o. P9 {$ E2 x2 C' @' |0 E  g* t6 M早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
 + ~% F# {3 A' }8 N7 O# H3 W; U' e+ K7 w
 ( @: c5 @" J* G4 u2 o( D
 2、女性通常应吃怎样的早餐? 0 d) J( f( g3 f. j' f
 
 / {/ M. \: W3 r& }, ~4 Y% m# H/ Z6 U, i4 h; y+ x
 女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
 + G; ]" w* ^7 ]5 U# p& M) \' A  ]4 G* x) O, H3 o( |
 ; q& |, v( L2 n6 D
 3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
 9 h. u: U/ s, L; z! z4 e" Z* C7 k) t1 M
 
 ; k  w* B1 |+ k9 H) ^! B* V一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 5 z  G1 ~, q& ^7 S9 r9 C5 R- E
 3 |* P) [' E! Z4 N8 a' R% y2 h
 
 : G1 P5 I* ]! i4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 + T) H( w) ]* @, ?3 N7 j& w: Y
 
 8 p4 Y0 [) F. x/ {4 q' o5 d5 Q4 A+ M" A! V* T
 25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。  - ^7 T8 b4 B# B8 |+ \
 
 ) A. V% j/ |  J
 | 
 |