|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 g8 u1 t8 j: y$ A7 u
[/size][/font][/b][/size][/color]
# y, Z& q: @& s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
7 o0 v' S$ O1 u- {[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
H, }9 b3 u j! ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ q' P. W7 K0 G6 ~6 H2 J2 R! K[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
, s9 m6 M3 j6 }1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
/ j4 z% I* f* E3 m[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]" s3 M! f: f& c$ ^" j) x% C
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* N) S; @9 \6 _/ z9 e# K
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 B# s. Q2 f- f6 A& C1 h6 M5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
' \+ ?, p, N) z) m4 U0 Q& `9 ~[/size][/font][/size][/color]3 |. `; Z( {& a+ z7 D( N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. W! Z1 H" v W. u# f' g7 N b
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]7 S5 X. v6 g+ J# L
[/size][/font][/size][/color]
) E' n V7 `+ W" H[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]+ }% L" U/ t3 X* v, [8 m# p
[/size][/font][/size][/color]( P5 F( _1 h" O- \6 W& N
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
8 f# D' g. E8 u7 X3 }( {" \( A1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
2 J9 h/ c c+ X; H% E
- T! K3 `: S& i5 q[/size][/font][/size][/color]
# g# S) S# e( y! G; p" P1 R1 O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
. k3 C* V- T2 Y5 |Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]): k M6 d) A" Z7 i8 [0 T
[/size][/font][/b][/size][/color]7 @9 _6 x4 [/ ^/ Y$ C; O% k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
2 q+ m$ e7 u9 S& M" F[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 }7 i' k; I) p. X+ U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ E4 Y" W+ x# |) g% ~- G# y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! I' D# X, U& U8 L6 f, x5 E[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
$ V0 `' b t3 b1 T6 _0 c7 M3 F9 h1 l5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]): k. k* l& G4 L' c: y
[/size][/font][/size][/color]
0 ~/ B5 K/ ]* d[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]% w9 ~5 O2 t' t$ x
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]6 o; {$ z: W, n; }+ m
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* {8 \. v k# d7 b: F0 ?! Q
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% U/ L& h/ z- l. ?6 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
) C+ W) Y1 \8 k& N1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# v; @# B. L4 L3 Q3 H* T[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]& p8 }' W- k {- B1 o
[/size][/font][/size][/color]
" C2 s$ A5 h/ Y+ S/ Q# z+ X0 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
1 B$ l. a' `2 @: M6 U9 v3 @. d3 g[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 l F, }4 w f3 Q, W1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]4 {( S! f4 Y+ B; v
[/size][/font][/size][/color]0 f3 {; c1 t1 D% H+ h* F/ m( l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ c+ q/ z3 E% F2 b& j8 h, _
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( P0 J4 A" o: O0 T8 E3 m; ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 k" z; e0 ]& j7 a+ J[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]+ q! ?. t+ F, C; Q( B
[/size][/font][/size][/color]8 V) E) L8 ~% M* y$ J. Q& H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: Z' s0 j5 H5 i5 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 e$ g$ ?% V6 u8 d9 y[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# B1 B/ V' |9 O" t7 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: g" q r! t& k. _0 q1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% Q. m; e# f3 ~ y[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 y* r& ]+ a. N) l2 X[/size][/font][/size][/color]
& W0 O! T2 r6 ^. T* ^1 E0 j[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& Y) m% u7 T( R; t# r0 k, g[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
" \) h/ V( m: J# W% S. X. _% E* K[/size][/font][/size][/color]! P m5 a1 X! V& ?( k {* k8 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]1 s. L; |; t4 Y
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]% q8 {8 J: w7 S4 S' b q3 s7 z
[/size][/font][/size][/color]* b2 Y$ R$ j5 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
- P5 l \! O# _0 Q4 n; B1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]+ h F) I9 y0 q( j$ c
[/size][/font][/size][/color]
; ]- r4 \8 Z# n1 R7 h6 g- W) ?[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
1 P$ r$ ]# y6 y# n3 d% v[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 _; x. G$ F3 s: T$ v. w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ S5 w, x. W5 x% J6 _: ~* s% N& x4 [7 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 q. N2 |/ Q* L3 R7 x: A2 Y6 R
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
8 g. A7 b4 ~2 |3 o4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, P, w- \% f/ Y1 l: P; @[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
* L) ]( C |3 {2 q) T$ y[/size][/font][/size][/color]
7 A& [' [, Y" R% ]' J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
' n7 b7 }6 P7 o" R1 S1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 J, Y9 a& @3 Q8 \, W4 g[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]) O7 ]& p/ g5 A2 J; R
[/size][/font][/size][/color]" V/ a& b# B, ^# h# L( ~0 o o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 @5 D, ]1 K5 r$ I Y8 b
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% j' [( n8 c. F4 {0 V[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]7 X' V, W: j; o+ D- }
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ s: `3 `+ N+ p) K1 ~) y* A
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- h8 _; [$ A" c" y5 N+ [" o/ Y+ u[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]0 s+ T9 I% {% { y
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, t9 n3 D8 V8 V[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]3 e" Y3 P" n% n! e9 X" u1 h0 B
[/size][/font][/size][/color]( u, b% ~1 n' o2 d, D7 k9 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]) N$ @- F+ R/ a; E
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* _. D) T- V6 ^7 u) {. b& k[/size][/font][/size][/color]3 e" X8 _7 [' y, q* L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]), \* ]9 d6 q5 s6 b
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) {0 v+ J* W: k5 Z: a9 a5 \7 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 @9 F* V! K" P' o( y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 [, Y5 A. s* m* f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# D( o$ A4 e$ E( ~& x+ |' \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 h4 S+ @ o3 N. Y* o2 ?[/size][/font][/size][/color]7 x1 U& C! w$ l @2 v; r
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] w. h; a: O1 `, P3 e% ?
[/size][/font][/size][/color]6 h: y6 R1 W0 v a2 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
8 r4 G; T1 b: f/ G8 z, g/ o G2 O4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
~5 p9 g" L& i) M% F7 G1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
" R. S4 U8 R* D( U( g[/size][/font][/size][/color]
p, s# t4 s0 [# K[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]& [( u' ]* Z% E
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]& w6 A3 F$ T- _$ v4 Q3 ?& W
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]8 r7 t) B* |5 C; V! m
[/size][/font][/size][/color]
( N t0 X% r) F: Z5 O1 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]/ M* t- [. `: s
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]: P+ x* p& p, @ P& T, K, T
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
) ?- K0 p2 | Z! H# c[/size][/font][/size][/color]
( v* q$ v6 p8 N1 N$ h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 \& i B" b! E) k$ R4 o
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 w# A+ P7 U. ~3 U* k! T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 ^; X1 e1 I6 S3 a3 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* e8 A( }. w- {0 m8 @1 I# w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 i4 B5 S$ C6 P9 p4 g0 `: F2 C' w[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
9 x9 d1 ?% K. M* i2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]' i B+ j8 ]3 y, J8 R" ~, c7 s* x
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
) s4 N* C9 [, J1 {" L[/size][/font][/size][/color]
% L; k4 I; j0 e1 H% v2 _( M3 u+ {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]% |1 V; `3 F& y; B l7 G
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]4 M9 r6 v1 K5 l) `- r% [* t
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]% G" a' F" A: h
[/size][/font][/size][/color]2 | @# b- `6 Q5 n: a4 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]# e& H4 A+ f, L8 j8 F( {
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
& Q1 q) G) m" j; ?[/size][/font][/size][/color]- z' E2 f; i* C1 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]1 k, T- d! U/ h% O7 y
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]' u$ A; y2 a( H4 u* L8 f/ m4 s$ H+ C
[/size][/font][/size][/color]+ F& `) v' F2 [3 n7 H: y$ r% i% E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! Z- m1 F+ t* x; [
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]. j$ R7 p% u9 P8 W* g" i( D
[/size][/font][/size][/color]9 n" o& A2 {$ B5 ]. i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 T6 R1 b9 f. p1 v3 Y2 l[/size][/font][/b][/size][/color]: n% {" \. d$ a9 B' N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" C9 @4 O: x" l7 H* j. e! H- @( L[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 p# Q" n1 o7 C J5 O5 o" C7 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' M+ C6 [/ _6 N1 A: b& @ c$ e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]0 `* p$ n+ ?) \/ ]# y) P
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
: t8 g# q. F+ P, J1 t( N* Q. o[/size][/font][/size][/color]* w! |. I. ~$ P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
' e" n7 x2 `7 d7 N) c% q1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]* W1 H0 _: W, X9 U0 ^- f; z) S
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]1 X0 @: }! t' Z# l4 i, o
[/size][/font][/size][/color]0 @9 u% F; h$ [8 W% L9 s) `
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]5 h' @ K! m8 D+ n
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ D6 a) R c6 J; q+ r3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( J2 G' u$ d- A* G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
$ {1 q L* s* o, }1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
, p4 Y. Y6 {6 R: y' S4 n[/size][/font][/size][/color]0 F; Z) L# f% M/ D& D" z& P+ p) B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]" v" e- F: G2 C0 ]) l& z
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]) v6 Q+ j9 j' e8 A/ H
[/size][/font][/size][/color]
: r: a" ^2 X5 `2 U[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
; }. n$ |: S1 g1 \3 ?+ N, a q6 |( e[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 \& Q# U5 B5 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! o4 p7 F# G; P5 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]3 L4 Z3 |- A1 ^/ W$ c
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]) [7 N6 ~: w! O' O) Y
[/size][/font][/size][/color]
$ a4 z6 u" }. a M; L/ e3 s& a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
- g* m- j5 f7 \- t+ T1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]; s9 c5 j- b2 F. {5 Z
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], a# W; r$ o0 f% b
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]+ D! ]; O/ ?" }' n8 P+ v' @8 H
[/size][/font][/size][/color]+ C S$ v1 N$ R2 ^3 v% }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]5 l% r( T/ \5 P4 y$ e, r/ m
[/size][/font][/size][/color]
1 `& ]: U4 a; m3 C1 h4 n! Z7 n3 g/ n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])# J: M! g& ?' }
[/size][/font][/b][/size][/color]
( P3 ?$ E3 b6 y/ r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 X7 B6 u5 o9 Q) B# b& _[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ |1 j9 J( r4 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) X. F$ S9 L. N, ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 g0 e: I% ` X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])1 T, L( E; T+ r* g
[/size][/font][/size][/color]7 ?/ w y% A- e3 Y$ l8 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
1 a8 T1 v: j. t3 k+ n3 e1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
5 {3 y6 g- I& @# C2 U' z. S5 @- F1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]: ~: w( d5 E* v) [
[/size][/font][/size][/color]
3 u& `1 g6 _% m* t8 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]1 s; }2 l" q4 I& k- H
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 @- }! Y1 R2 h6 q9 ?% ]
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
7 |. j$ m) e& A; o' ^4 g3 X7 z[/size][/font][/size][/color]
) I {) B% _/ k9 ]/ c! g- L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]: o; v9 _8 ?) |* q
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])- v4 }+ Y' Q9 ~$ E
[/size][/font][/size][/color]
2 b& l# b m5 J4 P1 i: ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
4 ?8 K/ s# k4 ~, c2 u2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
1 N1 I$ v: ?* L2 T[/size][/font][/size][/color]7 `9 V. M4 j: \3 f3 m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])' |& T. ]2 y G6 L
[/size][/font][/b][/size][/color]( o- `) _6 {+ f/ h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 t) r4 B, q [' w* X/ N' y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) W/ q2 g8 T3 E( ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 y& [- ^- q7 W! N: c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
" d" { R0 G: p/ v; S' J1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]+ F# O" D) U0 I9 H- Q$ t) ?
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
0 \/ W2 @/ \3 g9 q' w: I5 V[/size][/font][/size][/color]
8 f, M' F9 `0 F2 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' o# d2 ]8 h. {0 a! }3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
/ t" h5 M7 w+ @5 @" @6 _( P/ m[/size][/font][/size][/color]/ E( t1 v y7 y. w+ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]" H( C+ r: V/ u% c$ o, W2 n
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]- W$ @6 e# D9 z. S# w; @
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% z: H; S! |+ f5 F) U& t6 t/ Q7 |5 B" C[/size][/font][/size][/color]
$ B/ v7 o7 \( E) X+ P" n' I4 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
% G6 g g" p: i2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]6 U6 Y! O1 f# p! n: \
[/size][/font][/size][/color]$ N( [: Q( ]4 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial], B! R, s {0 h) y K# i
[/size][/font][/size][/color]
; d3 T. d! K0 P( b3 b( s9 C[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
! Y' i( l1 s* e$ _/ e$ A[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' v; |8 W4 _( F: T' ^) i2 E+ b+ v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& G1 q* |7 H1 D: z+ M[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 C( q! `, \1 H8 n4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]( D* H+ x) w: W# _, x
[/size][/font][/size][/color]
; W4 [$ p9 k' _) J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
e& w$ J: W9 `% d0 e. ?5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% a, [0 V2 [% M8 U, M! P6 A
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
) q4 \% v4 ]0 X6 B) m) B[/size][/font][/size][/color]
9 N. L# Y0 Q5 _ X. a) q[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
! l9 _: ]1 K. }: a: i5 Q P[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& U0 o- C$ V* U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ t+ f) P* i( d$ y5 i: D[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 Y: u+ p% d) e- C7 S0 ?1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 l3 M2 j. [5 O2 C+ W! b% |: G1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial], ~. ^0 s; [" n' y4 ^8 l
[/size][/font][/size][/color]
* [/ t/ ~0 ^3 T) j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
; P7 \0 j( ]8 ` f& b( C- J2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
; N: i. z1 U: t) z) T. p1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- o$ V, Z* \0 m I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]* T! O1 w7 r( D+ @* ?
[/size][/font][/size][/color]' p7 U- j0 N5 k Y Y% Z& d+ K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
J6 s/ O% _- m' X[/size][/font][/b][/size][/color]( z! m9 d' m2 m' A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( \! g. K# T( _' L% s5 s# ?" S
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 Q8 ?' r% H. B& K' }+ E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. a9 @3 g5 r( d. b4 d6 x( C* v
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
! w |! m) ?3 a% d, Y4 A @( r4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]' D1 s# S r# Y4 a' r Q: s5 c
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ W* a/ M; _$ m$ o7 V( q P[/size][/font][/size][/color]4 L* C' M# c5 ]! J0 Y/ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial], y( K- Z* {+ g/ H# x, Y$ X% D3 G
[/size][/font][/size][/color]3 a# d9 ^$ Y) C) t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1 ~, j+ Q+ P; J# Z1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]0 O: `$ _8 j0 Y1 R8 l0 N8 H5 ?
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial], G+ f @. k! A0 R" i' z3 c) y+ S: u
[/size][/font][/size][/color]) z! o; y9 @" {: [$ x* U! y2 t' `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]8 n: o+ B# Q" a& y7 |9 F
[/size][/font][/size][/color]
! u4 Y1 F/ E! r; J# f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% ]! w+ g2 S( \1 s: I[/size][/font][/b][/size][/color]
8 z/ V9 T0 a6 |1 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 b) A9 H% S% `- j$ r8 R( H# _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 H* R9 u; r& e8 _; @! N/ y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! @0 l2 J3 _1 a1 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]
+ |; W; x+ u. z2 P) D* a2 a" b1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
: S9 _7 }, h+ e9 v. t3 E" | k8 C1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" S0 |3 R6 I" b' P8 H) Y2 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 C& }% N/ g4 c: {& f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 k! x( k2 f- Y4 [+ Z% g" L) C[/size][/font][/size][/color]# I8 [( i$ |* o5 v" n' }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
% w4 y. k8 [" \0 W1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' o0 e% @$ Z) i% m7 A1 S$ [% L5 E* I; t/ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]0 X0 K* M* W5 \& s5 b: o
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]+ H: t8 q; b# v D/ G
[/size][/font][/size][/color]+ J9 ]- u& f* m. r0 ~! S" S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ V v2 B- w9 z# I% G: z
[/size][/font][/b][/size][/color]! r7 h5 g3 P V( F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 q1 C. p- x5 W; A7 C* G7 E6 a[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]7 y7 K+ T9 x+ r+ r0 G
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 `4 C8 m: Y6 D0 N' G- G/ `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 H I% p4 @9 V% M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 |: U* b' y3 a( a( \8 f1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 q6 C; F6 k/ \8 k) y[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 D; B$ I; A. F& N& n$ c% o. r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- Y8 F6 f T5 l7 m
[/size][/font][/size][/color]
5 M' W- X! K. J' s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
0 S" L- Z) `3 n4 w[/size][/font][/size][/color]! B/ a6 b2 a, ?/ S+ s( x& r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 G9 e7 m" [: e# B# _
[/size][/font][/b][/size][/color]( C; C" ` X& t E* u8 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ H* v" G! | l% Y7 }# n/ K$ D' t[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( i5 c; Z. ]# J; b) v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# C' a8 h& l S! y3 q: G2 b2 D& U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
. k1 a! l' b3 [2 \4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]# G4 ?9 ?5 G7 ^" ^3 C# H3 k
[/size][/font][/size][/color]4 L+ |* V! T, Q9 Q Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 v* E# k0 ]2 a8 [4 I
[/size][/font][/b][/size][/color]
! c* [, B; s3 j# P+ \6 l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 L1 r& T3 F' G% q0 g1 e[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 u/ {! m: {0 U2 T, z) R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) l3 E' r4 E# `2 P6 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
- F7 D) W/ O+ f7 x4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
a0 h7 n a Y& }3 c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ ~5 O, O. @- g. R9 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
" O9 M6 N1 c- ?# D# E4 x5 H: @[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
) d4 z( |3 R6 d/ H[/size][/font][/size][/color]
1 B4 S+ a. V9 Q$ w1 P- t6 b) B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 n$ Y9 H) [; Z* [! F" f[/size][/font][/b][/size][/color]
0 o) T7 \, Z% q1 _ B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. x; i4 S+ @- p8 i% T$ D3 P& N$ H[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, |$ @3 R! H& d; [4 }9 l% `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% A4 m/ |% f* a: A- T* Q% K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]! A Q+ a: \! Y
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
& s: q' w i8 K" l5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 m3 Y3 E+ H; ^4 B* K; `[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]( l( u$ I3 ~' a; u& d
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]0 D- D& M6 z5 p# A7 a( z
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ j' m- V3 ?) \2 `2 b7 U. I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]; l" `. v0 ~- V: t
[/size][/font][/size][/color]
% r7 a" X0 f9 c( b* J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]$ N9 `1 J! g2 ?3 {" H
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]6 {9 f+ q) c& V/ x. y4 ]
[/size][/font][/size][/color]$ r1 N2 R) ]7 p6 x& c; B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
+ p n+ z% D8 w1 R1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) X8 M- ]0 \; v" l
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]3 c) ~$ E0 w1 C1 x
[/size][/font][/size][/color]
# v* R) x6 m8 w/ ^1 M. W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! r& J" K$ }. n, B2 M8 Z[/size][/font][/b][/size][/color]6 I: ?8 l2 ~6 U/ s8 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 X* ]: e6 _2 Y) y[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# x& }9 g, }8 P' b$ @$ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! q- w B! C1 G; x7 y% B4 E5 C) ~[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]& N, o/ K! i; C7 L* Z9 X
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
! y" E' z t$ t, r2 X1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: W/ l" {3 k' \+ I8 @[/size][/font][/size][/color]+ c. z$ v- q2 m6 x0 S4 h( w4 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
1 `! d( t4 n6 M f9 b: N1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]& l7 `3 F U- N9 O! f" M
[/size][/font][/size][/color]
5 v2 Y2 z Y: b, W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ u, K5 H5 R6 Z I
[/size][/font][/b][/size][/color]
: S* n1 r$ I$ J7 k$ s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
; H/ ^; s/ v y( C" y% b% h3 }[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( U+ g% u+ t e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]) k* Z! F* ]% d2 X' M: R6 e! P3 z' S
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]* z/ B& S: a: A |+ J) ?3 ^
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& v" Q6 ^9 q: ~ h5 g- e" x5 |7 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 t6 E0 E2 `+ D' H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]0 C( T, L- l7 G. m9 U# }
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
& `; H, m/ A5 j/ v% Q( ?; a$ u M[/size][/font][/size][/color]4 O% m9 p5 O3 [# y; C; `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: w: p9 `+ P* A0 w+ z9 \0 t[/size][/font][/size][/color]9 { ^4 i, m6 v, ^; ~7 M, Z7 B$ p9 F
[font=Arial][color=#000000][size=1]# q6 Q% I) k% F( |7 @% e
[/size][/color][/size][/font]
$ V* B8 Y% X3 x. G7 D r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" ^( z" }% b) i8 \/ ~2 H" D[/size][/font][/b][/size][/color]; G7 {- L% A/ s+ ?" `9 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]) R" ]8 I# x: W
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 }" Y) b1 E& o. a. q. F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
4 `( y- N. {+ B[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]) {. W, F, j) K
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 W4 A- @) I6 ?$ A! T2 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& z0 `1 I- g5 H, M, R% X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 s+ s. m. d1 \* K8 |& g6 [) {/ [8 ^ t6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]5 z* M" h5 w* r5 [" v, ?
[/size][/font][/size][/color]
7 D; r5 g [0 Y# F0 u# R- X7 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" m1 {8 j. O7 ?" E; Z
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
# z3 F4 _ l% N7 R8 m1 }+ P5 p4 G[/size][/font][/size][/color]
. e2 t7 J8 F" h4 `4 c0 R# v" d0 x! T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! W2 _1 e Q/ ~0 h) ~: i8 d8 h3 x
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
